香菇青菜 Капуста с грибами
青椒土豆丝 Картофель жаренный соломкой с зеленым перцем
蚝油生菜 Салат на устричном масле
西红柿炒蛋 Жаренные помидоры с яйцом
干煸豆芽粉丝 Вермишель с бобовыми ростками
鱼香茄子 Жаренные баклажаны с рыбным вкусом
鱼香猪肝 Жаренная свиная печень с рыбным вкусом
松仁玉米 Кукуруза с ядрышками кедрового ореха
大煮干丝 Вареная соевая вермишель
宫爆鸡丁 Жаренная курица, нарезанная кусочками, острая
麻婆豆腐 Острый и горький Доуфу (соевый творог)
肉丝凉粉 Мучной творог с мясом, нарезанным соломкой
海米冬瓜 Тыква  восковая  с сушенными чилимсами (мелкие рачки)
地三鲜 Три местных деликатеса(помидора, перец, баклажан)
油焖茄子 Тушеные баклажаны в масле
金陵玉米饹 Кукурузные блины по-нанькински
酸菜鱼 Рыба с полукислой капустой
干煸肥肠 Сухие жирные кишки жаренные
小鸡泡馍 Блины в курином супе
干煸仔鸡 Сухой цыпленок, кусочками
手抓排骨 Тушеные ребрышки
豆角干烧肉 Тушеное мясо с сухими бобовыми стручками
蒜香四季豆 Жаренная фасоль обыкновенная с чесноком
平桥豆腐 Местный Доуфу (соевый творог)
溜肝尖 Печень с луком
回锅 肉 Поджарка из отварной свинины
鱼香肉丝 Жаренное мясо соломкой с рыбным вкусом
京酱肉丝 Жаренное мясо соломкой с пекинским соусом
鸭血大肠 Жаренные кишки с утиной кровью
小鸡粉条 Жаренная курица с желатиновой вермишелью
三鲜锅巴 Рисовые сухари с тремя деликатесами(помидора, перец, баклажан)
糖醋排骨 Сладкие и полукислые свиные ребрышки
水煮牛肉 Острая варенная говядина
大白菜烧豆腐 Жаренный Доуфу (соевый творог) с капустой
清炒野山菌 Жаренные природные грибы
毛血 旺 Острый суп с говяжьими желудками и кровью
尖椒牛柳 Жаренная сухая говядина с острым перцем
冬瓜排骨 Тушеные ребрышки с тыквой  восковой
炝拌牛百叶 Отварные и приправленные говяжьи желудки
牛肉大白菜 Щи с говядиной и капустой
糖醋里脊 Сладкое и полукислое свиное филе
锅包 肉 Кислое сладкое свиное мясо в жареном тесте
鱼头豆腐 Суп из рыбьей головы с Доуфу (соевый творог)
大盆羊肉 баранина в большом блюде
大盆狗肉 Корейский деликатес (мясо собаки) в большом блюде