Китайские мудрецы три тысячи лет тому назад определили, что в зависимости от времени года разные продукты по-разному действуют на человеческий организм. 

 

 

А для этого вам просто нужно правильно питаться в соответствии со временем года. Так как у нас сейчас за порогом лето. То мы и будем говорить о правильном питании летом. Каждому сезону соответствует определенный вкус: горький вкус - относиться к лету. Время, когда сердце и тонкий кишечник, работают с максимальной активностью. 

 

К продуктам горького вкуса в китайской традиционной медицине относятся ядрышки горького миндаля, чай, ферментированные соевые бобы—мисса, ревень, корень одуванчика. Эти продукты обладают успокаивающим и противовоспалительным действием. Горький вкус соответствует первоэлементу огонь. Горькое нормализует функцию сердца. 

 

 

Рекомендуется летом в еде: 

 

1. Кушать горькую, вяжущую и сладкую пищу. Сладкий вкус гасит огонь в организме, так же как горький и вяжущий. 

 

2. Добавлять в пищу горькие вяжущие травы или иначе зелень, а именно: укроп, петрушку, кинзу, салат зеленый, шпинат, крапиву (делать из нее щи и чай), одуванчики, сныть. В общем, подавляющее большинство зелени, которая растет в саду, имеет горький вкус. 

 

3. За предыдущий сезон мы накопили энергию ветра и сухость. К тому же летом мы теряем много жидкости с потом, поэтому в летний сезон хорошо кушать больше полужидкой пищи (супы, прохладные супы: окрошка, свекольник), чтобы пополнять утрату жидкости. 

 

4. Также полезно периодически употреблять в пищу натуральные молочные продукты (не кисломолочные). Это единственный период, когда потребление молочных продуктов благоприятно. Они охлаждают тело и способствуют накоплению влаги в организме. 

 

5. Еда должна быть теплая и легкая. 

 

 

6. Стихия огня в традиционной китайской медицине связана с такими злаками как рис, просо (из просо получают пшено), пшеница. Поэтому хорошо есть каши рисовую, пшенную и пшеничную с большим количеством гхи (топленого масла). Эти каши охлаждают организм в целом и охлаждают сердце. Также злаки в виде каш поддерживают энергию желудка, особенно жидкие, увлажняющие организм и хорошо противодействуют энергии огня. Кроме вышеперечисленных можно и полезно летом кушать овсяную и гречневую каши. 

 

7. Лето единственное время года, когда можно и нужно кушать не только приготовленные, но и сырые овощи. В это время в природе много ян, а сырые продукты холодные и влажные, то есть несут много иньской энергии. Поэтому особенно полезны влажные, прохладные и сладкие овощи, такие как: огурцы, кабачки, цукини, листовая зелень, авокадо, капуста, свекла, морковь, крапива, щавель (обладает индивидуальным свойством - выведение жара, несмотря на то, что содержит кислый вкус). 

 

 

8. Из фруктов полезны сладкие и сочные, те, которые хорошо успокаивают Сердце. Это абрикосы, вишня, черешня, клубника, земляника. 

 

9. Из мясных продуктов в летний сезон полезно есть свинину, курицу, индюшку, кролика и совсем не хорошо употреблять баранину (очень горячее янское мясо). 

 

10. Рыбу полезно кушать белую. Лучше всего речную. 

 

 

Рекомендуется в напитках: 

 

1. Что это за горькие напитки Это травяные чаи, зеленый чай, черный (в китайской классификации – красный) чай (он горький и вяжущий правда более теплый, чем зеленый), пуэр. Из этих чаев лучше всего травяные и зеленые чаи. Черный чай более теплый. Он наиболее хорош зимой. Пуэр более нейтральный. 

 

Хорошим летним чаем будет чай из цветов, листьев клубники и земляники. Такой чай успокаивает сердце и негативные эмоции. 

 

2. Также, можно пить разбавленное водой сладкое сливовое вино, ведь слива - один из фруктов, хорошо устраняющих жар из тела. Поэтому подобный напиток будет благоприятен для этого сезона. 

 

3. Сладкий вкус тоже холодный, охлаждающий. Лето - это отличный повод, чтобы готовить разнообразные компоты и иные сладкие напитки. Когда пойдут свежие фрукты, полезно не только их есть сырыми, но и варить из них сладкие (некислые) компоты.