"Невидимый" яблочный пирог

苹果隐形蛋糕

"Невидимый" пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно.

隐形蛋糕因其基本材料而得名——苹果片切的极细，放到面团上，而面糊极少，在蛋糕中基本看不到。

Ингредиенты:

食材：

Коньяк — 1 ст. л.

白兰地一勺

Молоко — 90 мл

牛奶90毫升

Разрыхлитель — 10 г

发酵粉10克

Сахар — 160 г

糖160克

Мука — 60 г

面粉60克

Яблоки — 4 шт.

苹果4个

Яйца — 3 шт.

鸡蛋3个

Масло подсолнечное — 2 ст. л.

葵花油2勺

Масло сливочное — 2 ст. л.

黄油2勺

Грецкий орех — 3 ст. л.

核桃碎3勺

Приготовление:

做法：

1. 2 яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.

1.两个鸡蛋打碎，加80克糖打发，打出轻泡沫。面粉过筛，与发酵粉一并加入，加入葵花油，牛奶，白兰地，接着搅拌。

2. Яблоки очистить и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.

2.苹果洗净，去皮切成非常薄的片。与面团搅拌揉匀。

3. Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 °С.

3.面团放入18厘米模具中，烤箱200度烘烤30分钟。

4. Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовые ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком. Вынуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.

4.打一个鸡蛋，将两勺融化的黄油和80克糖倒入其中，打蛋器打发。将烤热的蛋糕拿出来浇上打发的蛋液，撒些核桃碎，接着放入烤箱中烘烤10-15分钟。烘烤结束后将蛋糕拿出冷却，最好在冰箱里放一夜。

Приятного аппетита!

用餐愉快！